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사회일반

달성, '승원스님과 함께하는 사찰음식' 요리 강습회 개최

[69호] 입력ㆍ발행 : 2011-07-18

달성군은 지난 12일 화원읍 소재 여성문화복지센터 요리실에서 사찰음식에 관심이 많은 관내 음식점 영업주 40여명을 대상으로 ‘승원스님과 함께하는 사찰음식’ 요리강습회를 개최했다.

이번 요리강습회는 달성군이 올해를 ‘참맛 달성’ 원년의 해로 정하여 타 지역과 차별화된 특화음식으로 ‘사찰음식’을 집중 육성하기 위한 일환으로 지역 사찰음식의 대가인 승원스님(수도암 주지)을 초청해 개최하는 것으로, 12일부터 오는 9월27일까지 매주 화요일(14:30~16:30) 개최한다.

최근 육류와 가공식품의 발달로 갖가지 부작용이 나타나자 자연식과 채식 위주의 건강식에 대한 관심이 고조되고 있어, 금번 사찰음식 요리강습기간 동안 봄에 좋은 화전, 곤드레나물밥, 여름에는 표고버섯 냉면, 열무 물김치, 가을에는 마 두부찜, 토란 들깨탕 겨울에는 연근 조림, 연밥 정과, 고춧잎장아찌 등 계절별 제철에 맞는 음식을 메뉴로 선정하여 운영할 계획이다.

김문오 달성군수는 “이번 사찰음식 요리강습회를 통하여 사찰음식에 대한 인식을 재조명하고 나아가, 타 지역과 차별화된 달성만의 특화음식으로 관내 사찰음식 전문식당의 육성과 사찰 음식메뉴의 보급으로 시민들이 쉽게 찾을 수 있는 계기가 마련될 수 있었으면 한다”고 전하였다.

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